Startsida
Vin- och ciderframställning
av frukt och bär med Karin Hillström
tisdag-onsdag 3-4 november 2009
Eldrimners Ateljé, Rösta i Ås, Jämtland
Under två dagar kommer vi att varva teori, praktiska övningar och dryckesprovningar. Vi kommer teoretiskt att gå igenom vinframställning och ciderframställning. Under de praktiska momenten kommer vi bland annat att pressa bär och frukter, mäta sockerhalt och pH, starta en jäsningsprocess men även titta på olika stadier i jäsningsprocessen. Dryckesprovning av olika bärviner och cider kommer att genomföras i samband med teoripass. Vi kommer eventuellt även att gå igenom mjödtillverkning i teori och praktik. Vi vänder oss i första hand till dig som är eller vill bli mathantverkare, som har eller vill förädla produkter av bär och frukter.