Grundkurs i

Bakning med Manfred Enoksson

måndag–fredag 9–13/11, Hara Gårdsbageri, Jämtland

måndag–fredag 23–27/11, Lyckans Gårdsbageri, Hunnebostrand, Västra Götaland

Denna höst arrangerar Eldrimner två grundkurser i bakning, en i Jämtland och en i Västra Götaland. Ange vid anmälan vilken av kurserna du vill gå.

Manfred Enoksson är utbildad i Tyskland till bagarmästare och ansvarar nu för Saltå Bageri i Järna. Manfred kommer att lära ut baskunskaper om surdeg och surdegsbakning, men även bakning av ljusa bröd med vetefördeg och olika alternativ för framställning av kuvertbröd (t ex ”bake off”). Det blir även bakning av kaffebröd såsom wienerbröd och vetebröd. Manfred bakar utan konventionella tillsatser och kommer att lära ut vilka naturliga alternativ som finns tills dessa.

Anmälan och kostnad

Priset för seminariet är 2 500 kr (+ moms) och då ingår lunch och fika. Vi kan max ta emot 12 deltagare och vi förbehåller oss rätten att ställa in seminariet om det blir för få anmälda. Anmälan ska göras före den 19 oktober till Bengt-Åke Nässén (063-14 60 45 eller bengt-ake@eldrimner.com).
»Anmälningsblankett, Hara Gårdsbageri
»Anmälningsblankett, Hunnebostrand