Torkning av bär, grönsaker och svamp

med Lennart Pranter
torsdag–fredag 22–23 oktober
Rösta, Ås, Jämtland

Lennart Pranter är livsmedelsingenjör och permakulturdesigner. Tyngdpunkten under dessa två dagar kommer att ligga på praktiska experiment med lufttorkning och sockerlagstorkning. Praktik varvas med teori om vatten, temperatur, luft, kvalitet och torkningsförlopp. Vi kommer att torka både i skåp och rum. Ambitionen är att alla ska förstå vad det är som händer i livsmedlen under torkningen för att sedan kunna utforma sina egna produkter och sin egen utrustning för att torka livsmedel. Platsen är Eldrimners Ateljé i Ås.

Anmälan och kostnad

Priset för kursen är 1 000 SEK + moms. I priset ingår: lunch och fika. Max 15 deltagare kan tas emot. Eldrimner förbehåller sig rätten att ställa in om det vid anmälningstidens slut är för få anmälda. Anmälningsblanketten insändes senast 28 september 2009 via brev eller e-post till: Bengt-Åke Nässén 063-14 60 45, bengt-ake@eldrimner.com.
»Anmälningsblankett