Startsida
Grundkurs i surdegsbakning
Fullbokad
med Manfred Enoksson
15-18 mars 2010
Denna kurs är till för dig som är eller vill bli hantverksbagare. Du får lära dig baskunskaper om surdeg och surdegsbakning. Det blir även bakning av ljusa bröd med vetefördeg, olika alternativ för framställning av kuvertbröd (t ex "bake off") samt kaffebröd så som vetebröd och wienerbröd. Du får också lära dig vilka naturliga alternativ som finns till de "konventionella" tillsatserna.Manfred Enoksson är utbildad till bagarmästare i Tyskland. Han jobbar till vardags på Saltå Kvarn. Manfreds kunskaper ligger till grund för Eldrimners handbok i surdegsbakning: Bakverksta'n.
Lyckans Stenugnsbageri drivs av Mena Macken och Lars Nyberg och invigdes i januari 2008.
