Startsida
Bär och grönsaksförädling
med Christele Droz Vincent
tis-tor 9–11/3 2010
Stora Segertad, Småland
Christele Droz Vincent är chef på avdelningen för småskalig livsmedelförädling på centret CFPPA i södra Frankrike, Eldrimners systercentra. Hon är livsmedelsingenjör och ger utbildningar i förädling av bär och grönsaker. Under dessa dagar kommer hon att lära ut hur produkter av bär och grönsaker kan göras hållbara med hjälp av värmebehandlig, dvs. både pastörisering och sterilisering. Det blir även inläggningar i vinäger och olja. Ta gärna med egna produkter som du undrar över hur du ska få hållbara. Vi håller till på Stora Segerstad Naturbruksgymnasium, Reftele, Värnamo kommun, en gammal Lanthushållsskola. Här finns även möjlighet till boende i elevrum (dubbelrum) för 150 kr exkl. moms. Kontakta: Eva Eriksson, 0371-584665/66.
