Startsida
Gårdsslakt i Norden
Regelverken är för krångliga och avgifterna för höga, det är nog de flesta småskaliga slaktare i Norden överrens om. Eldrimner leder projektet ”Slaughtering at farm in Nordic Countries” med deltagare från Finland, Norge, Island och Sverige som satsar på att underlätta för nordiska småskaliga slakterier.»Småskalig slakt i Norden (Informationsblad på svenska)
»Pienteurastus Pohjoismaissa (informationsblad på finska)
»New Nordic Food folder (informationsbroschyr på engelska)
»Information om projektet publicerat av Ny Nordisk Mat.
Konferensrapporter
»Konferensrapport Öströö, Sverige, januari 2010»Bilaga 1, 2, 3, 5 & 6: samtliga presentationer
»Rapport Levandedjursbesiktning
»Bilaga till levandedjursbesiktning
»Bilaga 8 Komposteringsförsök
» Rapport från Seminarium på Inderøy januari 2009 om levandedjursbesiktning och slaktavfall.
» Bilagor till rapporten.
» Rapport från Seminarium i Åbo 10-11 januari 2008 Levandedjursbesiktning och slaktavfall
»Nordiskt seminarium kring gårdsnära slakt inom småskalig livsmedelsförädling. 2006
Artiklar på svenska
»Starta slakteri - Lättare än du tror (2010)»Stort intresse för gårdsslakt på Elmia (2009)
»Ny förordning om animaliska biprodukter (2008)
»Slaktbiprodukter problem eller möjligheter (2008)
»Pressmeddelande om finsk avfallsbok (2008)
»Gårdsslakt så in i Norden (2007)
»Fler småskaliga slakterier i Norden (2007)
Artiklar på finska
»Pressmeddelande om avfallshankdbok på finska»Mat-Finland informationsbald 4/2008, artikel på finska om den nya biproduktförordningen och handbok
»Mat-Finland informationsblad 1/2008, artikel på finska om workshoppen i Åbo
»Artikkel i Får och Get -bladet 2.2009
»Mat-Finland infoblad 1/2009, artikel på finska om handbok och workshoppen i Norge
»Mat-Finland infoblad 3/2009, artikel på finska om kompostprovet i Finland
»Mat-Finland infoblad 172009, artikel på finska om workshopepn i Sverige
Utredningar
»Rapport Anmärkningar i levandedjursbesiktningar. Januari 2010»Kompostering av slaktavfall. Finskt försök med en rapport på svenska. Januari 2010.
»Opas Pienteurastamon Sivutuotteiden Hyödyntämisestä Ja Hävittämisestä (Handbok på finska om slaktavfall)
»Svenskt remissvar till bilagorna till slaktavfallsförordningen. September 2009.
»Svenskt remissvar om lagstiftningen om slaktavfall, ABP förordningen. Augusti 2008.
»Utredning om slaktavfall. Vad anser småskaliga slakterier skall ändras i gällande lagstiftning? 2009
.gif)
Fler slakterier startar
Intresset för småskalig slakt är stort. Nedan finns några artiklar om företagare som har startat slakterier nyligen. »Fördubbling av antalet små slakterier »Åtta gårdar i Frostviken i Jämtland startar slakteri - ATL »Livscykeln på Hallquist gård är sluten - LT
»Bassholma slakteri åter i drift - HD
»Egen slakt kräver sin man - ATL
»Småskalig slakt växet - Smålandsposten
»Fler slakterier startar - Jordbruksaktuellt
»Rekordmånga vill starta småskaliga slakterier - Land Lantbruk
»Hausse för små slakterier - UNT
»Uppsving för småskaliga slakterier - SVT
»Allt fler små slakterier - ATL
»Slakteri i Skåne - Skånskan
ȁke Karlssons slakteri i Krokek - Folkbladet
»Rickard Björklunds slakteri i Skebobruk - UNT
»Ockelbo slakteri - ATL
»Jämtlandsgården - ÖP
»Slakteri i Värmland - VF
»Slakteri i Uppland - UNT
