13.30-15.00 ○ Grytan
Så gynnas den fejkade industrimaten
Mats-Eric Nilsson berättar om sin och Henrik Ennarts nya bok ”Döden i grytan – om vår rädsla för riktig mat”. Alla talar om småskaligt och närproducerat. Men myndigheternas hygienkrav gynnar det storskaliga och industriellt processade.