13.30-15.00 ○ Hacken
Mjöd - ett honungsvin med potential
Mjöd är ett vin som enkelt tillverkas av honung, vatten och jäst. Det kan smaksättas med t ex bär, frukt och örter. Rätt jäsning och lagring ger en aromatisk dryck, som efterfrågas allt mer. Håkan Lundgren, Sigtuna Brygghus tillverkar framgångsrikt både öl och mjöd och här berättar han om den potential som finns i hantverksmässig framställning av mjöd.