Startsida
Surdegsbakning med Manfred
15-19 november, Östersund
För dig som vill bli eller är hantverksbagare ordnar vi en kurs om surdeg och surdegsbakning. Kursledare är Manfred Enoksson, utbildad bagarmästare i Tyskland och med lång erfarenhet, idag anställd av Saltå Kvarn. Under kursen kommer du att få lära dig grunderna om surdeg och surdegsbakning. Det blir bakning av ljusa bröd med vetesurdeg, olika alternativ för framställning av kuvertbröd samt kaffebröd. De praktiska övningarna kommer även varvas med teori. Kursen kommer att hållas på Frejas Bakeri i Östersund. Frejas Bakeri öppnade 2009 och drivs av Lisbeth Lagerfelt.