Startsida
Publikationer
Här finns Eldrimners publikationer i form av tidningen Mathantverk, böcker, rapporter, instruktioner och filmer. Du beställer det du vill ha genom att mejla oss. Skriv titel, antal, leveransadress och eventuell fakturadress, om den inte är samma som leveransadress. Vi skickar det du beställt inom en vecka. Vid storhelger och på sommaren kan det ta lite längre tid. Fakturan skickas separat. Du kan även kontakta Lisa Hallin på telefon 010-225 32 63, eller mejla lisa@eldrimner.com.gif)
Bakverksta'n
En handbok speciellt framtagen för dig som är eller vill bli hantverksbagare. Förutom recept och handfasta tips finns även kapitel om bakkemi och surdegsteori. Innehållet bygger på bagarmästare Manfred Enokssons kunskaper. » Läs mer
Smakguide
av Paul Le MensEldrimner har låtit översätta en Smakguide i provsmakningens ädla konst av den franske livsmedelsingenjören och smakexperten Paul Le Mens. Den beskriver hur alla sinnen samverkar för att ge oss smakupplevelser och hur man gör för att bäst kunna uppleva lukter och aromer. Till Guiden hör provsmakningsformulär som kan laddas ner från Eldrimners hemsida. Genom provsmakningsträning kan man bygga upp ett sinnligt ordförråd som ger rättvisa åt de sensoriska upplevelserna av mathantverkets fantastiska produkter och stärker argumenten till kunderna.
Beställ boken
Branschriktlinjer för gårdsmejerier
Eldrimners guide till god hygienisk praxis vid hantverksmässig tillverkning av ost och andra mjölkprodukter samt vägledning i eget HACCP-arbete är nu bedömd av Livsmedelsverket. Guiden har utarbetats av Eldrimner i samarbete med bransch-organisationen Sveriges Gårdsmejerister och i samråd med Livsmedelsverket och representanter för producenter och producentorganisationer.»Beställ materialet
