Startsida
Særimner 2008, 14–16 oktober
- idé- och kunskapsforum för småskaligt mathantverk
I år är det dags för Særimner som ju fick vila i fjol då vi istället bjöd in till Smaklust i Stockholm - och ni som arbetar i eller för mathantverket är alla hjärtligt välkomna.I år har vi kastat om i programmet och startar med hantverksseminarier på tisdagen den 14 oktober och fortsätter med två seminariedagar 15-16 oktober.
Det går ännu inte att anmäla sig på hemsidan. Detta kommer innan maj månads utgång.
Mathantverksrum i Valhall
Varje produktionsinriktning kommer att få en egen verkstad i Valhall där utrustning förpackningar, arbetskläder med mera ska ställas ut, där kommer även rådgivningen att bedrivas både mathantverkare till mathantverkare och av experter. Det är tänkt som en mötesplats för producenterna, där nätverk kan byggas.
Egna uppfinningar/Lösningar
Vi söker dig mathantverkare som kommit på egna lösningaroch/eller konstruerat egna maskiner eller hjälpmedel till din
förädling. Vi vill gärna visa upp ”uppfinningen” i en utställning
under Særimner, faktiskt eller i form av foton.
Visa upp dina förpackningar
Passande förpackningar och val av förpackning är ständigtaktuella spörsmål för mathantverkaren. Här vill vi ställa ut era
olika förpackningar till inspiration för andra företagare. Det
kan handla om brödpåsar, etiketter, bra plast eller glas att
förpacka i etc.
Mathantverksgala
På onsdag kväll blir det stor galamiddag då vi får tillfälle att smaka på allt det mathantverk som tillverkats på hantverkskurserna dagen innan. Særimners kockar detta år är måltidsvisionär Björn Ylipää, verksam på Högksolan i Kristianstad och Bosse Thuresson (JiLU), anlitad även som handledare i bakning på Eldrimner. Galan kommer att handla om att kora de vinnande tävlingsbidragen i årets SM i Mathantverk. Missa inte det!
