Bröd

Här finner du information och material om bröd och bakning. till vänster finns artiklar från Nyhetsblad om bröd och bakseminarier. Där hittar du även länkar till företag som säljer råvaror och utrustning och brödbranschrådet. Kontaktuppgifter till rådgivare inom bröd finner du om du klickar på bilden till höger.

På Eldrimner är Viktoria Oscarsson kontaktperson i brödfrågor. Telefon 063-14 60 77, viktoria@eldrimner.com.

Eldrimner håller på att slutföra arbetet med en brödbok. Förhoppningsvis kommer denna brödbok ut innan jul 2007.

Mjölnare sökes!

Branschrådet för bröd önskar ett större nätverk kring brödet! Många bagare har ett stort intresse av att baka på lokalt odlad spannmål och av att ha en god kontakt med sin mjölnare. Eldrimner söker därför efter aktiva eller blivande mjölnare och intresserade odlare. Hör av er till oss om ni känner till några! Vi vill gärna kunna förmedla kontakter odlare, mjölnare och bagare emellan och även nå ut med information om seminarier, t ex det som planeras för denna vår, se s 15.

Ring eller maila till Viktoria Oscarsson, 063-14 60 77, viktoria@eldrimner.com.

Seminarier och resor inom bakning

» Bakning steg 2 20-23/2 2008
» Inspirationsdagar i bakning 10-11/3 2008

Filmer; Tunnbrödlandet lever

Förr kallades Marieby för Tunnbrödlandet, nu kan man säga att hela Jämtland är ett Tunnbrödland. Med Tunnbröd menas ursprungligen det hårda korntunnbrödet. Idag tänker många på mjukt tunnbröd och det är det som Monica bakar i denna film. Du får se hur Monica blandar deg, rullar degämnen, kavlar, eldar och gräddar.

Fakta
Fotograf: Jan Pontho
Längd: 45 minuter
Format: VHS, DVD
Pris: 155 kr