Rapporter, böcker

Öl och Dricka – dryckestillverkning i Jämtland/Härjedalen.

Prisbelönt bok i tävlingen Årets Svenska Måltidslitteratur 2008.

Över 70 bryggerier och läskedrycksfabriker i Jämtland och Härjedalen är beskrivna. Recept, foton, intervjuer, och etiketter. Hembryggning av öl, svagdricka och enbärsdricka. Stjördalsöl, en obruten tradition av gårdsbryggt öl från vårt grannland i Tröndelag.

Fakta
Författare: Anna Faxälv, Björn Olofsson,
Bo Oscarsson
Redaktör: Anna Berglund
Utgivningsår: 2007
Antal sidor: 66
Pris: 150 kr

Eldrimners årsrapport 2007

Årsrapporten redovisar Eldrimners verksamhet under 2007.

Fakta
Utgivningsår: 2008
Antal sidor: 20
Pris: Gratis

»Ladda hem rapporten (pdf 3,8 MB)

Basturökning av kött

En rapport om den Jämtlänska traditionen att röka och torka kött. Producerad av Interregprojektet Söka Gammalt Skapa Nytt.

Fakta
Författare: Dag Hartman
Utgivningsår: 2006
Antal sidor: 26
Pris: 80 kr

Europeiska unionens livsmedelslagstiftning

En jämförande studie av nationell livs-medelslagstiftning i Estland, England och Sverige även i förhållande till Europeiska unionens nuvarande och kommande lagstiftning.

Fakta
Författare: Per Nilsson
Utgivningsår: 2006
Antal sidor: 20
Pris: 40 kr (gratis vid nedladdning)

»Ladda hem rapporten (159 kB)

Källarlagrad getost

En rapport om traditionell getost från Jämtland och Härjedalen. Historia och teori blandas med presentationer från dagens produktion. Nio gårdar presenteras med ystarnas berättelser, tips och fina färgbilder. Producerad av Interregprojektet Söka gammalt - skapa nytt.

Fakta
Författare: Anna Berglund
Utgivningsår: 2006
Antal sidor: 39
Pris: 110 kr

Charkuteri i Jämtland Härjedalen

En rapport som ger kunskaper om äldre tiders produktion och konsumtion av charkuterivaror. Producerad av Interregprojektet Söka gammalt -skapa nytt.

Fakta
Författare: Terese Magnusson
Utgivningsår: 2004
Antal sidor: 36
Pris: Gratis
Övrigt: Endast som nedladdningsbar fil

»Ladda hem rapporten (2,88 MB)

Guide till småskalig livsmedelsförädling

En guide för de som vill sätta i gång med småskalig förädling och försäljning av livsmedel. Producerad av LRF, Livsmedelsverket, Svensk Lantmat och Miljökontoret i Jönköping. Uppdateringar gjorda av LRF och JTI.
Ej producerad av Eldrimner

Fakta
Författare: LRF, Livsmedelsverket, JTI och Svensk Lantmat
Senast uppdaterad: 2006
Antal sidor: 94
Pris: Gratis
Övrigt: Endast som nedladdningsbar fil

»Ladda hem rapporten