Seminarieserie för Nystartare

Start 18 september

Detta är en specialdesignad serie av seminarier för dig som har en affärsidé och utifrån den vill börja förädla gårdens eller bygdens produkter. Det kan handla om t.ex. ost, chark, sylt, saft, bröd, grönsaksinläggningar, fisk eller annat. Seminarierna skall hjälpa dig att arbeta fram ett planeringsarbete för din verksamhet och ger svar på svåra frågor, allt från produktframställning till byggnadslov och försäljning.

Mål
Det övergripande målet är att erhålla kunskaper och beslutsunderlag för att kunna starta och driva ett företag inom småskalig livsmedelsförädling genom att:
• göra ett planeringsarbete för sin egen affärsidé
• erhålla praktiska och teoretiska kunskaper inom kursens ämnen
• fördjupa sig inom ett valt området
• träffa kunniga experter från hela Europa
• utbyta kunskap och erfarenhet med de andra deltagarna

Praktisk och teoretisk kunskap varvas och integreras med varandra under 8 veckors tid. Serien omfattar totalt 27 dagar (189 timmar) och ca hälften av tiden får du specialkunskap inom det område du väljer att förädla. Här tar vi bland annat hjälp av experter från olika länder i Europa. Den teoretiska delen innehåller livsmedelslagstiftning, egenkontroll, Haccp, mikrobiologi och livsmedelskemi, utrustning, byggnader, stödmöjligheter, kalkylering och marknadsföring. Deltagarna visar sig ofta ha mycket olika bakgrunder och erfarenheter, vilket också skapar en dynamik inom gruppen och man lär mycket av varandra. Inga förkunskaper krävs, men du bör ha en idé om vad du vill förädla.

» Läs mer om upplägget
(pdf 134 kB)

Anmälan och kostnad
Ni är varmt välkomna att anmäla er till vår unika seminarieserie hos Bengt-Åke Nässen, på telefonnummer: 063-14 60 45. Sista anmälningsdag är 25 augusti.

Pris. 4000 kr (exkl. moms). För frågor och mer information kontakta gärna Karin Sundström 063-14 60 72 eller Viktoria Oskarsson 063-14 60 77.

»Öppna anmälningsformulär
(Word 176 kB)