Startsida
samarrangemang med Regional matkultur Östergötland
Gör ditt eget HACCP-program!
From 1 januari i år gäller att alla företag ska ha ett fungerande HACCP-program enligt de nya EU-reglerna. HACCP står för Hazard Analysis Critical Control Point. På svenska; Faroanalys med kritiska styrpunkter. HACCP handlar om hur man skapar livsmedelssäkerhet.
Livsmedelshanteringen hos ett företag kan ses som en kedja av olika händelser, mottagning, förvaring, tillverkning, lagring osv. Det gäller att hitta de svaga länkarna i denna kedja.
Under dessa dagar gör du ditt eget HACCP-program. Seminarieserien är speciellt anpassad för dig som arbetar i liten skala. Du får bland annat hjälp att hitta de svaga länkarna i just din egen produktion. I seminarieserien ingår ett speciellt anpassat material. Ledare är Per Nilsson, som har lång erfarenhet som livsmedelsinspektör.
Telefon 013-406 33, louise@matupplevelse.se
HACCP för småskaliga hantverksmässiga livsmedelsföretagare
Gör ditt eget HACCP-program!
Etapp 1, 23-24 mars
Etapp 2, 30 mars +12 april
kl 9-17, Stiftsgården Vårdnäs, 2,5 mil sö om Linköping
From 1 januari i år gäller att alla företag ska ha ett fungerande HACCP-program enligt de nya EU-reglerna. HACCP står för Hazard Analysis Critical Control Point. På svenska; Faroanalys med kritiska styrpunkter. HACCP handlar om hur man skapar livsmedelssäkerhet.Livsmedelshanteringen hos ett företag kan ses som en kedja av olika händelser, mottagning, förvaring, tillverkning, lagring osv. Det gäller att hitta de svaga länkarna i denna kedja.
Under dessa dagar gör du ditt eget HACCP-program. Seminarieserien är speciellt anpassad för dig som arbetar i liten skala. Du får bland annat hjälp att hitta de svaga länkarna i just din egen produktion. I seminarieserien ingår ett speciellt anpassat material. Ledare är Per Nilsson, som har lång erfarenhet som livsmedelsinspektör.
Anmälan och kostnad
Seminarieserien kostar 1 800 kr (exkl moms) och inkluderar lunch och fika under de fyra seminariedagarna. Vi vill ha din anmälan senast 16 mars 2006 till Bengt-Åke 063-14 60 45, bengt-ake@eldrimner.com. Lokal kontaktperson Louise Alenbrand (arbetar i projektet regional matkultur på HS Östergötland)Telefon 013-406 33, louise@matupplevelse.se