Grundkurs i bär-och fruktförädling

Onsdag-torsdag, 7–8 mars 2012, Eldrimner, Ås

Lär dig att skapa hållbara produkter av bär och frukt utan onödiga tillsatser. Dagarna innehåller både teori och praktik. Kursen tar upp konservering genom pastörisering och hur pektin används som konsistensgivare. Du får pressa bär och frukt och tillverka juice, såser, marmelad och marmeladkonfekt. Kursledare är Bodil Cornell och Catrin Heikefelt från Eldrimner.

Anmälan och kostnad

2000 kr (+ moms). Lunch för- och eftermiddagsfika ingår inte i kursavgiften. Boka lunch och fika i samband med kursanmälan. Meddela även specialkost.

Anmäl dig senast den 13 februari 2012. Vi tar emot minst 8 och max 14 deltagare. Anmäl dig till Bengt-Åke Nässén, Eldrimner, 063-14 60 46, bengt-ake@eldrimner.com.

»Anmälningsblankett