Grundkurs glass, med Thorkil Boisen

Kursen är fullsatt! Det går inte längre att anmäla sig till den.

Måndag–tisdag, 12–13 mars 2012, Eldrimner, Ås.

Under denna kurs får du lära dig grunderna vid glasstillverkning på hantverksmässigt sätt. Kursen innehåller både teori och praktik. Du får en inblick i hur det går till att etablera en glassverksamhet. Det blir tillverkning av de vanligaste glasstyperna, det vill säga gräddglass och mjölkglass, men även sorbet. Glassen smaksätts med olika frukter och bär. Kursledare är Thorkil Boisen. Sedan 13 år tillbaka bedriver han ekologisk glasstillverkning på Bornholm. Här kan du läsa mer om glass från Boisen.
www.boisen-is.dk

Anmälan och kostnad

2000 kr (+ moms). Lunch för- och eftermiddagsfika ingår inte i kursavgiften. Boka lunch och fika i samband med kursanmälan. Meddela även specialkost.

Vi tar emot minst 8 och max 14 deltagare. Kursen är redan fullsatt!