Grundkurs i hantverksbageri med Manfred Enokson

Måndag–fredag, 12–16 november 2012, Bakgården, Revsund

Du får lära dig grunderna i riktig hantverksbakning med olika hävningsmetoder och uppslagningstekniker. Vi jobbar både med jäst och med surdeg. Det blir bakning med rågsurdeg, vetesurdeg samt olika alternativ för framställning av kuvertbröd samt kaffebröd. De praktiska övningarna kommer att varvas med teori.

Kursen vänder sig till dig som arbetar eller vill arbeta i bageri.

Mat och logi bokas direkt hos Bakgården. Tel: 0693-321 20. Mer information om kursen och tips på boende hittar du i anmälningsformuläret
»Program för kursen

Anmälan och kostnad

Kursen kostar 4 500 kr (+ moms). Vi tar emot minst 8 och max
12 deltagare. Vi vill ha din anmälan senast 7 oktober. Max 12 deltagare. Anmäl dig till Bengt-Åke Nässén 063-14 60 45,
bengt-ake@eldrimner.com
»Anmälningsblankett