Startsida
Bärvin och vinäger
Måndag–tisdag, 12–13 november 2012
Eldrimner, Rösta, Jämtland
Under denna kurs får du lära dig om tillverkning av bär- och fruktvin och vinäger gjort av svenska råvaror. Under teorin behandlas de mikrobiologiska jäsningsprocesserna och vid de praktiska momenten blir det bland annat pressning av bär, mätning av sockerhalt och pH, syratitrering samt start av jäsningsomgångar. Deltagarna får gärna ta med egna produkter för frågor och utvärdering. Kursledare är livsmedelsingenjör Christèle Droz-Vincent från Frankrike. Kursen tolkas till svenska.
Anmälan och kostnad
Kursen kostar 2 000 kr (+ moms). Vi tar emot minst 8 och max14 deltagare. Vi vill ha din anmälan senast 19 oktober. Max 12 deltagare. Anmäl dig till Bengt-Åke Nässén 063-14 60 45,
»bengt-ake@eldrimner.com
»Anmälningsblankett