Örtdagar med Anders Fahlén

Torsdag, fredag 26, 27 oktober
Klockan 9-17
Plats: Rösta Ås

Anders Fahlén är agronom och odlar och förädlar örter i sitt företag Fattnoe® Ört. Under dessa dagar kommer han att lära oss om nyttigheter och funktionella egenskaper hos aromatiska växter, samt hur man bevarar råvarukvaliteten från skörd till färdig produkt. Anders kommer också att tala om sensoriska egenskaper och möjligheter till unika aromprofiler i småskalig livsmedelsproduktion. Seminariet kommer att ta upp trender och lagstiftning kring örtbaserade produkter. De praktiska momenten kommer att handla om tips vid förädling, konservering och förpackning av de produkter som du är intresserad av. Seminariet håller på mellan kl 9-17 på Rösta i Ås.

Anmälan och kostnad
Seminariet kostar 1000 SEK (+moms) och då ingår lunch och fika. Anmälan sker senast 9/10 och berätta gärna vad du är extra intresserad av. Vi kan max ta emot 20 deltagare, och minimiantalet för att seminariet ska bli av är 10. Anmälan är bindande vilket betyder att avhopp som sker efter sista anmälningsdatum kommer att debiteras. Anmälan sker till Bengt-Åke Nässén (063-14 60 45, bengt-ake@eldrimner.com).