Startsida
Bakgrund
I delar av Jämtlands län är det idag svårt att driva ett traditionellt jordbruk. Mjölkjordbruken blir allt större och stora investeringar krävs i anläggningar. Stora arealer behövs i anslutning till gårdarna, men i delar av länet finns inte sammanhängande jordbruksarealer i den omfattningen. En möjlighet att kunna verka vidare är att själv förädla mjölken. Innan man själv investerar i ett mejeri skulle möjligheten att kunna hyra ett flyttbart vara en utmärkt möjlighet för den enskilde brukaren att pröva förädlingsverksamheten och komma till klarhet med hur det egna mejeriet ska utformas. Inom Eldrimner finns sedan ca 20 år tillbaka två flyttbara mejerier anpassade för getosttillverkning. Erfarenheten av dem är mycket goda. Under två års tid får nystartade getbönder i länet hyra mejerier och under den tiden kan man fundera på hur ett eget byggt gårdsmejeri ska se ut.
När det kom förfrågningar till Eldrimner om att utveckla flyttbara mejerier anpassade till komjölk, främst från verksamma bönder i fjällnära områden, beslöt vi oss att undersöka möjligheten att utveckla ett. Flyttbara mejerier för komjölk fanns inte framtagna på marknaden. Projektet innebär projektering, konstruktion och beställning, administration av mejeriets uthyrning och att efter den första hyresperioden göra en utvärdering av projektet.
Första hyresgäst
Familjen Sundeberg, Ingegerd och Karl-Olof i Hede i Härjedalen blir de som får inviga mejeriet. Förädlingsverksamheten kommer att byggas upp successivt med start i liten skala på hemgården, där mejeriet nu står uppställt. Familjen har sedan generationer tillbaka flyttat sina djur till Östvallen, en fäbod i kanten av Sonfjället. Där har de fått sin kunskap i ystning, genom egen erfarenhet och från tidigare generationer som har varit verksamma här. Tillverkningen har varit traditionell fäbodost, messmör och smör på den separerade grädden. De har också gjort Gum, en traditionell fäbodrätt där vasslen och ostmassan kokas ihop. All ost har gjorts på opastöriserad mjölk.
Nu får familjen möjligheten att på sikt utöka osttillverkningen och att ysta under hela året. De får nu också möjlighet att prova på att tillverka några nya ostsorter.
Ett 20-tal mjölkkor finns på gården idag och mjölken levereras till Milko.
Vi i Eldrimner önskar dem all lycka i framtiden!
»Ladda hem ritningen på det flyttbara mejeriet.
(pdf 70 kB)
För frågor om flyttbara mejerier kontakta Bengt-Åke Nässén
Telefon 063-14 60 45, bengt-ake@eldrimner.com.
I delar av Jämtlands län är det idag svårt att driva ett traditionellt jordbruk. Mjölkjordbruken blir allt större och stora investeringar krävs i anläggningar. Stora arealer behövs i anslutning till gårdarna, men i delar av länet finns inte sammanhängande jordbruksarealer i den omfattningen. En möjlighet att kunna verka vidare är att själv förädla mjölken. Innan man själv investerar i ett mejeri skulle möjligheten att kunna hyra ett flyttbart vara en utmärkt möjlighet för den enskilde brukaren att pröva förädlingsverksamheten och komma till klarhet med hur det egna mejeriet ska utformas. Inom Eldrimner finns sedan ca 20 år tillbaka två flyttbara mejerier anpassade för getosttillverkning. Erfarenheten av dem är mycket goda. Under två års tid får nystartade getbönder i länet hyra mejerier och under den tiden kan man fundera på hur ett eget byggt gårdsmejeri ska se ut.
När det kom förfrågningar till Eldrimner om att utveckla flyttbara mejerier anpassade till komjölk, främst från verksamma bönder i fjällnära områden, beslöt vi oss att undersöka möjligheten att utveckla ett. Flyttbara mejerier för komjölk fanns inte framtagna på marknaden. Projektet innebär projektering, konstruktion och beställning, administration av mejeriets uthyrning och att efter den första hyresperioden göra en utvärdering av projektet.
Familjen Sundeberg, Ingegerd och Karl-Olof i Hede i Härjedalen blir de som får inviga mejeriet. Förädlingsverksamheten kommer att byggas upp successivt med start i liten skala på hemgården, där mejeriet nu står uppställt. Familjen har sedan generationer tillbaka flyttat sina djur till Östvallen, en fäbod i kanten av Sonfjället. Där har de fått sin kunskap i ystning, genom egen erfarenhet och från tidigare generationer som har varit verksamma här. Tillverkningen har varit traditionell fäbodost, messmör och smör på den separerade grädden. De har också gjort Gum, en traditionell fäbodrätt där vasslen och ostmassan kokas ihop. All ost har gjorts på opastöriserad mjölk.
Nu får familjen möjligheten att på sikt utöka osttillverkningen och att ysta under hela året. De får nu också möjlighet att prova på att tillverka några nya ostsorter.
Ett 20-tal mjölkkor finns på gården idag och mjölken levereras till Milko.
Vi i Eldrimner önskar dem all lycka i framtiden!
»Ladda hem ritningen på det flyttbara mejeriet.
(pdf 70 kB)
För frågor om flyttbara mejerier kontakta Bengt-Åke Nässén
Telefon 063-14 60 45, bengt-ake@eldrimner.com.
