Startsida
Rapport om Jordkällare
Jordkällare – historik och användning i Jämtland och Tröndelag är en rapport som innehåller historik, dokumentation och beskrivning av ett antal jordkällare, råd om skötsel och underhåll av jordkällaren som byggnad samt ett avsnitt om förbättringar och åtgärder för att optimera lagringsmöjligheterna.Det finns många värden i att bevara en gammal jordkällare. Den är ett fint förvaringsutrymme för potatis, saft, sylt och ett viktigt lagringsrum för traditionella ostar. Att lagra ost i jordkällare ger en unik kvalité som vi inte helt kan återskapa i moderna klimatrum. I Jämtland och Tröndelag finns en sådan osttradition. Rapporten är producerad av Anna Berglund på Eldrimner.
»Här kan du beställa den
.gif){kind=small}
.jpg)
Internationell brödstuga
Det gick hett till när invandrare boende i Jämtland och i Tröndelag samlades för att baka bröd. Men ändå inte tillräckligt hett. Wessal och Adnan från Palestina försökte baka en sorts pitabröd i vanliga elugnar. –Det blir inte tillräckligt varmt i ugnen, påpekade de bekymrat. Vi tog med jästa brödämnen och åkte till den vedeldade bagarstugan. Där fick brödet sin rätta form.I bagarstugan fick bakstrorna Sigbritt och Brita erfara att kavla tunt bröd har man träning på i de flesta kulturer. –Vi har sällan sett så duktiga nybörjare när det gäller att kavla.
»Läs mer
