Rådgivning

Chark, slakt, ren, fisk

Eldrimner har en rådgivningtjänst som kallas ”mathantverkare till mathantverkare”. Här nedan presenteras diplomerade Eldrimner-medarbetare som ni kan ringa till för rådgivning inom slakt och chark.

Sivert Rosenholm
Hällesjö Chark, Jämtland
0696-420 67, nils.roland@rixmail.se

Telefonrådgivning inom chark, till exemepl korvtillverkning, kallrökning, varmrökning och lufttorkning. Kallrökning av ostar. Utrustning för rökning.

Åke Karlsson
Krokeks Gård, Östergötland
011-39 16 74, 070-200 85 44, krokeksgard@telia.com

Telefonrådgivning inom slakt, lokaler, lagstiftning och chark.

Ingemar Blind
Micromat i Norr AB, Lappland
0980-100 08, 070-638 20 64, ingemar.blind@same.net

Telefonrådgivning inom förädling av renkött.

Rune Wikström
AB Wikströms Fisk, Stockholms skärgård
08-571 641 70, rune.wikstrom@politik.sll.se

Telefonrådgivning inom fiskförädling och gårdsrestaurang.

Stig Ericsson, Glad gris, Uppsala
0171-41 10 69, 070-686 93 98

Frågor om småskalig slakt. Catering och helstekning av gris och lamm.

Sören Lundgren, Fågelbergets gårdschark, Jämtland
0672-300 20, 073-183 59 60,
ann-britt.lundgren@telia.com

Frågor om kallrökning och lufttorkning av kött och korvar.

Kristian Carlsson, Öströö fårfarm, Halland
0340-450 36, 070-570 20 26, info@ostroofarfarm.com

Frågor om slakt och styckning. Lokaler.

Pär Magnusson, Rältagården, Dalarna
0241-300 47, 070-175 49 08

Frågor om företagande, ekonomi, krogtillstånd och helhetstänkande kring företaget.

Sidan uppdaterad 080313 av Mikael