Klasser i SM i Mathantverk 2013

Mejeri
Ost
1 -Vit Caprin (max 1 bidrag)
2 - Mese
3 - Camembert/brie
4 - Syrad ost
5 - Mjuk kittost
6 - Pressad ost/hårdost
7 - Blåmögelost (max 1 bidrag)
8 - Oljemarinerad ost
9 - Övrig ost
Smör
10 - Smör
11 - Kryddat smör

Charkuteri
12 - Färskkorv
13 - Värmebehandlad korv
14 - Värmebehandlat kött
15 - Lufttorkad korv
16 - Lufttorkat kött
17 - Pastej/paté/sylta (ändrad klass)

Fiskförädling
Antal Klass
18 - Kallrökt fisk
19 - Varmrökt fisk
20 - Gravad fisk
21 - Inlagd fisk
22 - Fiskpastej/-paté

Bageri
23 - Rågsurdegsbröd (enbart surdeg)
24 - Rågsurdegsbröd (även jäst)
25 - Vetesurdegsbröd (enbart surdeg)
26 - Vetesurdegsbröd (även jäst)
27 - Mjukt tunnbröd
28 - Hårt bröd (max 1 bidrag)
29 - Sötebröd (ny klass)

Bär-, frukt- och grönsaksförädling
Dryck
30 - Saft (max 1 bidrag)
31 - Glögg
32 - Nektar (ny klass)
33 - Övrig dryck

Frukt, bär och grönsaker
34 - Klassisk sylt
35 - Kryddad sylt
36 - Klassisk marmelad (max 1 bidrag)
37 – Kryddad marmelad (max 1 bidrag)
38 - Gelé
39 – Chutney
40 - Grönsaksinläggningar
41 - Mjölksyrade grönsaker (ny klass)

Senap
42 - Senap (ny klass)

Innovativt mathantverk
43 - Innovativt mathantverk (max 1 bidrag)

Sidan uppdaterad 2013-05-02 av Catharina