Startsida
Bodil Cornell får pris av Gastronomiska Akademien!
Gastronomiska Akademien har tilldelat Bodil Cornell - verksamhetsledare för Eldrimner, nationellt centrum för småskalig hantverksmässig livsmedelsförädling - DIPLOM med motiveringen: för engagemang och stöd till lokal livsmedelsproduktion inom ramen för svensk matkultur. Priset delades under festliga former ut under lördagen på Operakällaren i Stockholm.
Så här står det på Gastronomiska Akademiens hemsida:
Eldrimner är ett nationellt centrum för småskaligt mathantverk. Det ger kunskap, inspiration och stöd i form av seminarier, erfarenhetsutbyte, studieresor och instruktionsböcker till småskaliga mathantverkare i hela Sverige. Bodil Cornell som är verksamhetsledare för Eldrimner har i många år arbetat som agronom och rådgivare på olika gårdar och har en förkärlek för getter – ”det var geten som visade vägen” hävdar hon. Hon hävdade att kan man framgångsrikt tillverka getost på olika gårdar, så kan man även tillverka får- och ko-ost och varför inte sylt, salami, bröd och många andra unika produkter med smak, kvalitet och identitet som industrin inte kan ta fram – och så föddes Eldrimner. Eldrimner har bidragit med ett antal prisbelönta publikationer. Bland dem finns Smaklust som är en upplevelsekartbok över Sveriges mathantverkare – region för region.
Fotnot: Eldrimner i den nordiska mytologin var grytan som ständigt kokade i Valhall och användes för att tillaga grisen Särimner.