Startsida
Michel Lepage är en mycket kunnig gårdsystningsrådgivare från södra Frankrike som under dessa dagar kommer att förmedla baskunskaper inom ystning. Varje dag innehåller en teoretisk genomgång samt en praktisk ystning. På schemat står mjölkens kemi och mikrobiologi samt tillverkning av mjuka osttyper som camembert och mjuka ostar med kittyta typ Münster, pressade osttyper, bleuostar samt feta och mozzarella. Vi genomför även en provsmakning av olika osttyper. Det blir också en ordentlig genomgång av hur man styr ystningen och av fel som kan uppstå vid de olika tillverkningarna.
Anmälan och Kostnad
Priset är 2500 kr (+ moms) och då ingår lunch och fika. Vi kan max ta emot 15 deltagare. Minimiantalet för att seminarierna ska bli av är 10.
Anmälan ska ske senast 26 oktober. I första hand till Bengt-Åke Nässén (063-14 60 45, bengt-ake@eldrimner.com), eller till Viktoria Oscarsson (063-14 60 77, viktoria@eldrimner.com). Använd gärna anmälningsformuläret nedan.
»Anmälningsformulär
Priset är 2500 kr (+ moms) och då ingår lunch och fika. Vi kan max ta emot 15 deltagare. Minimiantalet för att seminarierna ska bli av är 10.
Anmälan ska ske senast 26 oktober. I första hand till Bengt-Åke Nässén (063-14 60 45, bengt-ake@eldrimner.com), eller till Viktoria Oscarsson (063-14 60 77, viktoria@eldrimner.com). Använd gärna anmälningsformuläret nedan.
»Anmälningsformulär