Hållbara bärprodukter utan konserveringsmedel

Den 12-13 mars förädlade vi bär och frukt i en lokal på Lagmansgymnasiet i Vara. Det var Bodil Cornell som undervisade i tillverkning av produkter som är både goda och hållbara. Bland de 14 deltagarna fanns ett stort intresse och erfarenhet av förädling, även om många i huvudsak sysslade med odling av äpplen, havtorn, kvitten och olika grönsaker. Ett stort tack till Mia Jonsson på Närmat som ordnat med allt från lokaler och lunch till fruktpress och lokalproducerade råvaror!

»Läs resten av artikeln.