Startsida
Vi dricker ur Mimesbrunnen!
ons–tor 6–7 februari 2008
Bjärhus Gård i Klippan, Skåne
Bästa mathantverkare, boka in dessa datum för Eldrimners årliga planeringsdagar! Dagarna kommer att fyllas med diskussioner och grupparbeten om angelägna ämnen för Eldrimners verksamhet och utveckling. Mimesbrunnen är ett viktigt forum för oss som arbetar på Eldrimner. Genom att vi får träffa er och lyssna till era synpunkter och idéer! Så känn er hjärtligt välkomna!Denna gång huserar vi på Bjärhus Gård hos Elisabeth och Lars Hansson som på sin gård föder upp djur, förädlar och tillverkar charkuterier. De har också en gårdsbutik och gårdsrestaurang. Lars är dessutom ny medlem i Eldrimners styrgrupp.
Temat för Mimesbrunnen är ”Vad är mathantverk?” Det kommer vi att diskutera bland annat i grupp. Andra grupparbeten handlar om Eldrimners aktiviteter, Særimner 2008 och ”Smaklust 2009??”
Årets gäst är Björn Ylipää, måltidsvisionär, matkonstnär och lärare på Gastronomiprogrammet på Högskolan i Kristianstad. Han har haft uppdrag ute i Europa för Sveriges Exportråd med att marknadsföra Sverige med mat och måltid. (www.maltidsvision.se)
Björn kommer att vägleda oss i en föreläsning under rubriken ”Hur kan jag presentera min produkt – en workshop hur vi kan lyfta fram våra produkter genom story-telling och gestaltning”. Efter det kommer vi att arbeta praktiskt tillsammans i grupper med de egna produkterna. Kocken Lena Abrahamsson finns med och leder arbetet. Det hela avslutas med redovisning och gemensam måltid på onsdag kväll.
Program Mimesbrunnen
Grupparbeten branschvis
”Vad är mathantverk?”
Björn Ylipää
Lena Abrahamsson
Særimner 2008
Smaklust 2009
»Läs mer
Mathantverkare
Passa på att leverera era hantverksprodukter till Mimesbrunnens måltidsverkstad med Björn Ylipää! Meddela vid anmälan vilka produkter du vill ta med.
Boende
Vi kommer att bo enkelt i dubbel- resp. flerbäddsrum på Skäralids vandrarhem som ligger i närheten. Det ingår transfer till och från vandrarhemmet.
Vi kommer att bo enkelt i dubbel- resp. flerbäddsrum på Skäralids vandrarhem som ligger i närheten. Det ingår transfer till och från vandrarhemmet.
Anmälan och kostnad
Du betalar 750 kr (+ moms) för dessa två dagar inklusive boende och all mat. Vi vill ha din anmälan senast den 16 januari 2008. Vi kan max ta emot 70 övernattande deltagare. Ange vilka produkter du kan ta med till ”workshopen” vid anmälan.
Anmälningsblankett (word 178 kB)
Du betalar 750 kr (+ moms) för dessa två dagar inklusive boende och all mat. Vi vill ha din anmälan senast den 16 januari 2008. Vi kan max ta emot 70 övernattande deltagare. Ange vilka produkter du kan ta med till ”workshopen” vid anmälan.
Anmälningsblankett (word 178 kB)
Kommunikationer
Det går bra att ta tåg ända fram till Klippan (från Hässleholm/Malmö med Pågatåg).
EXEMPEL TÅGTIDER FEB:
Stockholm 5.20 – Klippan 9.52
Klippan16.04 samt 17.04 framme i Stockholm 20.40 resp. 21.40
EXEMPEL FLYG SAS FEB:
Umeå 6.30/Ö-sund 6.35 – Ängelholm 9.20 (från Arlanda 8.15)
Ängelholm 16.30 –19.50 Ö-sund/23.50 Umeå (byte Arlanda)
(med reservation för ev. ändringar)
Om ni behöver hämtning från tåg eller flyg vänligen meddela Elisabeth eller Lars på 0435-102 95, elisabeth.hansson@lm.lrf.se i god tid.
Väl mött på Mimesbrunnen! Vi hoppas se riktigt många av er mathantverkare då!
”Namnet Mimesbrunnen har vi lånat från den nordiska mytologin. Det är en brunn i Rimtursarnas land. I brunnen är mäkta visdom dold och den som dricker därur blir mycket vis.”
Det går bra att ta tåg ända fram till Klippan (från Hässleholm/Malmö med Pågatåg).
EXEMPEL TÅGTIDER FEB:
Stockholm 5.20 – Klippan 9.52
Klippan16.04 samt 17.04 framme i Stockholm 20.40 resp. 21.40
EXEMPEL FLYG SAS FEB:
Umeå 6.30/Ö-sund 6.35 – Ängelholm 9.20 (från Arlanda 8.15)
Ängelholm 16.30 –19.50 Ö-sund/23.50 Umeå (byte Arlanda)
(med reservation för ev. ändringar)
Om ni behöver hämtning från tåg eller flyg vänligen meddela Elisabeth eller Lars på 0435-102 95, elisabeth.hansson@lm.lrf.se i god tid.
”Namnet Mimesbrunnen har vi lånat från den nordiska mytologin. Det är en brunn i Rimtursarnas land. I brunnen är mäkta visdom dold och den som dricker därur blir mycket vis.”