Startsida
Inspirationsresa i chark
Ett reportage från besök hos Öströö Fårfarm, PeriViken, Bjärhus och Ängavallen.
Se bilder från besöken
En härligt späckad vecka (Nr 1, 08)
Artikel med beskrivning av olika produktkategorier och referat från en kurs med Jürgen Körber.
Lufttorkat kött och kalkoner i Alperna 23-27 januari 2008
Studieresa charkförädling i Tyskland, Schweiz och Österrike.Seminarium i Åbo 10-11 januari 2008
Seminariedokumentation från konferens om levandedjursbesiktning och slaktavfallshantering. Konferensen var en del av projektet Slaughtering at farm in Nordic countries.Lufttorkad kulturbärare (Nr 03, 07)
Reportage från en Smakverkstad under Smaklust som behandlade salami. Expert Jürgen Körber.
Studieresa kring småskalig slakt och chark Tyska Bayern och Österrikiska Kärnten 11-14/9 2006
Resereportage från besök på små gårdsslakterier och charkuterier för att lära av tyskarnas och österrikarnas långa erfarenhet inom området.Gårdsslakt så in i Norden (Nr 2, 07)
Beskrivning av ett projekt som Eldrimner bedriver med pengar från Nordiska Ministerrådet.