Smakseminarier med Paul Le Mens

mån–tis 21–22 april 2008

Tillsammans med den franske smakexperten Paul Le Mens ger vi fyra halvdagsseminarier där vi fördjupar oss i att använda smak för att beskriva våra produkter. Paul ger en föreläsning om aromer, dofter, synintryck, hörsel och trillingnervförnimmelsen. Tillsammans genomför vi sedan en smakprovning av produkter med diskussion och frågor. Deltagarna får ”Smakguiden”, ett kompendium som Paul skrivit om smak med tillhörande smakprotokoll. Tillsammans utvecklar vi ett ordförråd som kan användas för att beskriva sensoriska upplevelser av mathantverksprodukter.

Måndag 21 april	Tisdag 22 april
Kl 10–13 Bröd Kl 15–18 Ost	Kl 10–13 Chark Kl 15–18 Bär

Seminariet ges på fyra orter i landet samtidigt vilket innebär att vi sänder via videokonferens. Orterna är följande:
• Kalmar
• Nyköping
• Örebro
• Alingsås (OBS! Ändrad ort)
• Ås

I Ås är lokalen Loftet, Rösta. Övriga lokaler meddelas i bekräftelsen.

Vi skickar ut produkterna till en värd på varje ort.

Kostnad och anmälan
Smakseminariet kostar 250 kr (+ moms) per pass, eller 500 kr (+ moms) per dag. Anmäl er till Bengt-Åke Nässén, 063-14 60 45, bengt-ake@eldrimner.com senast 11 april (namn, adress och telefonnummer). Ange även ort och vilket seminarium det gäller. Minsta antalet deltagare är 5 personer per seminarium och ort.

»Inbjudan (pdf, 200 kB)
»Anmälningsblankett