Bakning med Manfred Enoksson

Måndag - fredag 17-21/11 2008
Plats Kaxås Vedugnsbageri, Jämtland
Manfred Enoksson är utbildad i Tyskland till bagarmästare och ansvarar nu för Saltå Bageri i Järna. Manfred kommer att lära ut baskunskaper om surdeg och surdegsbakning, men även bakning av ljusa bröd med vetefördeg och olika alternativ för framställning av kuvertbröd (t ex ”bake off”). Det blir även bakning av kaffebröd såsom wienerbröd och vetebröd.

Manfred bakar utan konventionella tillsatser och kommer att lära ut vilka naturliga alternativ som finns tills dessa. Vi kommer att hålla till på Kaxås Vedugnsbageri

Anmälan och kostnad
Priset för seminariet är 2 500 kr (+ moms ) och då ingår lunch och fika. Vi kan max ta emot 14 deltagare och vi förbehåller oss rätten att ställa in seminariet om det blir färre än 12 anmälda.

Anmälan ska göras före den 3 november till Bengt-Åke Nässén (063-14 60 45 eller bengt-ake@eldrimner.com).