Inspirationsdagar i bär- och grönsaksförädling

Den 3-4 juni 2008 var det dags för ett intresserat att gäng att resa runt i Jämtland och låta sig inspireras av bär- och grönsaksförädlare.

På tisdag morgon efter förmiddagskaffet på Lanthandeln i Krokom började vi med ett besök till Ingmos naturprodukter som främst förädlar vilda svampar och örter. Efter en lunch på Kretsloppshuset i Mörsil fick vi se deras produktionskök och höra om den tillverkning av bärprodukter som sker där. Eftermiddagen spenderade vi hos Berit i Rönngården som bjöd både på både hembakat eftermiddagsfika och svar på många frågor om sylt, marmelad, inlagda päron mm. En mycket god middag blev det hos Eva och Dan på Grannäset som också berättade om sitt företag med både gårdsrestaurang och tillverkning av marmelad och pesto med mera.

Onsdagsförmiddagen spenderade vi hos Jan-Anders på Örtagård Öst som demonstrerade pressning och safttillverkning. Deltagarna fick där möjlighet att prova på pressning, kokning och tappning. Efter en trevlig lunch hos Jämt-Tina berättade hon om sin odling och tillverkning och deltagarna fick även möjlighet att prova på raffinösen (separatorn).

Om du är intresserad av att delta nästa gång vi anordnar inspirationsdagar i bär- och grönsaksförädling är du välkommen att höra av dig till Bengt-Åke Nässén för en intresseanmälan (bengt-ake@eldrimner.com, 063-14 60 45).

Läs mer om varje besök (pdf)

Se bilder från besöken (pdf)