Startsida
Torkning av grönsaker, bär och svamp
med Lennart Pranter
Torsdag-fredag 23-24/10 2008
Plats: Rösta, Ås
Lennart Pranter är livsmedelsingenjör och permakulturdesigner. Tyngdpunkten under dessa två dagar kommer att ligga på praktiska experiment med lufttorkning och sockerlagstorkning. Praktik varvas med teori om vatten, temperatur, luft, kvalitet och torkningsförlopp. Vi kommer att torka både i skåp och rum. Ambitionen är att alla ska förstå vad det är som händer i livsmedlen under torkningen för att sedan kunna utforma sina egna produkter och sin egen utrustning för att torka livsmedel. Platsen är Eldrimners Ateljé i Ås.
Priset för seminariet är 1000 kr (+ moms ) och då ingår lunch och fika. Vi kan max ta emot 14 deltagare och vi förbehåller oss rätten att ställa in seminariet om det blir färre än 12 anmälda.
Anmälan ska göras före den 6 oktober till Bengt-Åke Nässén (063-14 60 45 eller bengt-ake@eldrimner.com).