Startsida
Bär och grönsaksförädling
med Christèle Droz Vincent
måndag till onsdag 20-22/10
Plats: Rösta, Ås
Christele Droz Vincent är chef på avdelningen för småskalig livsmedelförädling på centret CFPPA i södra Frankrike, Eldrimners systercentra. Hon är livsmedelsingenjör och ger utbildningar i förädling av bär och grönsaker. Under dessa dagar kommer hon att lära ut hur produkter av bär och grönsaker kan göras hållbara med hjälp av värmebehandlig, det vill säga både pastörisering och sterilisering. Det blir även inläggningar i vinäger och olja. Ta gärna med egna produkter som du undrar över hur du ska få hållbara. Platsen är Eldrimners Ateljé i Ås.
Priset för seminariet är 1 500 kr (+ moms ) och då ingår lunch och fika. Vi kan max ta emot 15 deltagare och vi förbehåller oss rätten att ställa in seminariet om det blir färre än 12 anmälda.
Anmälan ska göras före den 6 oktober till Bengt-Åke Nässén (063-14 60 45 eller bengt-ake@eldrimner.com).