Hans vill lära alla göra hantverkssenap

I Sverige äter vi näst mest senap i världen. Nästan 700 g per person och år sätter vi i oss. Fram till 1970-talet fanns många små senapsodlingar, men nu finns endast en handfull odlare och småskaliga tillverkare kvar. En av dem är Hans Svensson som driver Petersborgs gård i Smedstorp i Skåne och som både odlar, tillverkar och utbildar om senap - och har gjort så länge och gör fortfarande.

Hösten 2026 går det gå senapskurs i Ås med Hans: Nybörjarkurs senap, september 2026