Kom igång lista
Kom i gång med slakt på gård
Checklista för godkända slakterier och vilthanteringsanläggningar
(”853-anläggningar”)
Kom i gång-listan att ladda ner
Obs! Sidan är under uppbyggnad.
1. Kolla upp och förbered
- Bygg- och hygienkrav på gården och vid slakteriet.
- Krav på den ”mobila enheten” för transport av djurkropparna.
- Krav på djurvälfärd genom Kompetensbevis och Standardrutiner (Uppdateras inom kort.)
2. Ansök till Livsmedelsverket
- Ansökan om godkännande för slakt på gård och den mobila enheten.
Exempel på hur ansökan skulle kunna se ut.
Livsmedelsverkets blanketter. - Bifoga standardrutinerna
3. Ta emot Livsmedelsverket för platsbesök på slakteriet
- Kontroll slakthygieniska förutsättningar
- Kontroll mobil enhet
- Godkännande för slakt på gård (eller kvarstående åtgärder)
4. Ordna överenskommelser
- Överenskommelse mellan slakteri och djurägare (obligatoriskt) (Exempel på hur en överenskommelse kan se ut.)
- Överenskommelse om lån/hyra av den mobila enheten ifall djurägaren upplåter den till slakteriet (frivilligt)
(Exempel på hur lån/hyra kan se ut.) - Underleverantörsavtal för slakt av KRAV-djur genom icke-KRAV-godkänt slakteri (obligatoriskt om relevant)
(Mall för avtal)
5. Planera och genomför slakten
- Planera slakten enligt gällande krav (Länk till Livsmedelsverket kommer.)
- Stäm av med Livsmedelsverket hur snabbt första slakttillfället kan se ut.
- Genomför slakten enligt de godkända hygien- och standardrutinerna.
- Kontakta Livsmedelsverket ifall justeringar behövs.
Mer information
- Livsmedelsverkets hemsida: Slakt på gård
- Europaparlamentets och rådets förordning: (EG) nr 853/2004, bilaga III, avsnitt 1, kapitel Vla
Har du frågor om komigång-listan eller slakt på gård kan du vända dig till Katrin Schiffer: katrin@eldrimner.com.