Branschriktlinjer

Ny handbok för småskalig slakt, nya branschriktlinjer samt gratis föreläsning om slakthygien

Den så kallade slakthandboken (Handbok om småskalig slakt och förädling) har under 2025 kommit i en nyutgåva och branschriktlinjerna för småskalig slakt har uppdaterats i samarbete med forskningsinstitutet RISE. Branschriktlinjerna har funnits i flera år. Vid den här uppdateringen har ett nytt kapitel om djurskydd och slakthygien lagts till. Det finns även en inspelad föreläsning om slakthygien med konkreta exempel kopplad till de nya branschriktlinjerna.

Branschriktlinjer för småskalig slakt och styckning av nötkreatur, gris och får. RISE Rapport 2025:3 är ett samarbetsprojekt mellan RISE och Eldrimner. Granskad av Livsmedelsverket och Jordbruksverket.
Branschriktlinjer för småskalig slakt och styckning av nötkreatur, gris och får  

En handbok till dig som vill bygga för slakt och förädling. RISE Rapport 2024:71 är ett samarbetsprojekt mellan RISE, Eldrimner och KRAV.   Handbok om småskalig slakt och förädling