Eldrimners branscher

Bageri

Vi ger dig gedigna kunskaper om hantverksmässigt bageri, från råvaruproduktion till förädlad produkt. Vårt huvudfokus är surdegsbröd, men bakning med jäst och andra hävningsmetoder ingår också.
Bageri

Bär-, frukt- och grönsaksförädling

Du får kunskaper inom hantverksmässig förädling av bär, frukt, grönsaker, svamp och örter. Lär dig konserveringsmetoder som pastörisering, sterilisering, fermentering, torkning, inläggning och sockerkonservering.
Bär-, frukt- och grönsaksförädling

Mejeri

Eldrimner ger dig grundläggande och fördjupade kunskaper i hantverksmässig ystning och förädling av mjölkprodukter.
Mejeri

Fiskförädling

Vi stödjer och utvecklar den hantverksmässiga fiskförädlingen i Sverige genom att arrangera kurser, föreläsningar, studieresor och erbjuda rådgivning inom fiskförädling.
Fiskförädling

Gårdsslakt och charkuteri

Du får grundläggande kunskaper i charkuteri och övergripande kunskaper i slakt, styckning och sortering utifrån att hela kedjan från levande djur till förädlad kött- eller charkprodukt är viktig för slutprodukten.
Gårdsslakt och charkuteri

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB