Bageri

Eldrimner ger dig gedigna kunskaper om hantverksmässigt bageri, från råvaruproduktion till förädlad produkt. Vårt huvudfokus är surdegsbröd, men bakning med jäst och andra hävningsmetoder ingår också. Vi erbjuder utbildning, kurser, studieresor, rådgivning och andra aktiviteter för att stötta utvecklingen inom hantverksbageri i Sverige.

Ny SLU-forskning visar lantsorternas styrka

Ny SLU-forskning visar lantsorternas styrka

| Kan bidra till ökad livsmedelssäkerhet.

Forskning om surdeg påverkade inte kunderna

Forskning om surdeg påverkade inte kunderna

| Surdegsforskningen på bageriet Lokal gav stor uppmärksamhet, men ändrade inte kundernas beteende.

Nya Warbro Kvarn står klar till sommaren

Nya Warbro Kvarn står klar till sommaren

| Pionjärerna fortsätter utvecklas.

Vad är hantverksbageri och hantverksmjöl?

Vad är hantverksbageri och hantverksmjöl?

| Vi hjälps åt att ta fram en text som kan användas i kontakten med konsumenter.

Knäckebröd från Skedvi får exklusiv EU-märkning

Knäckebröd från Skedvi får exklusiv EU-märkning

| Skedvi bröd får skyddad geografisk beteckning.

Fin utmärkelse till tidigare Eldrimnerelev

Fin utmärkelse till tidigare Eldrimnerelev

| Hantverksbagaren Maxime Bouju Kindlund har utsetts till årets unga företagare.

Emanuels brödforskning uppmärksammas igen

Emanuels brödforskning uppmärksammas igen

| Konsumenttidningen Råd&Rön uppmärksammar nu den forskning som hantverksbagaren Emanuel Eskilsson tillsammans med Nikolai Scherback från Örebro universitetet gjort om hur nyttigt hantverksbageriets bröd är.

Warbro kvarn säljer mjöl igen

Warbro kvarn säljer mjöl igen

| Efter den förödande branden i augusti 2022, där stora delar av företagets produktion och logistik totalförstördes, började Warbro Kvarn, till glädje för många hantverksbagerier och hemmabagare sälja mjöl igen i slutet av oktober.

Nu lanseras Sveriges första ekologiska kvarnkarta

Nu lanseras Sveriges första ekologiska kvarnkarta

| I Sverige finns en fantastisk mångfald av ekologiskt mjöl och andra spannmålsprodukter, men de hittar inte alltid ut till landets butikshyllor. Hittills har det inte heller funnits någon sammanställning av alla ekologiska kvarnar. Därför lanserar Organic Sweden Sveriges första ekologiska kvarnkarta.

Warbro Kvarn firar 20 och startar podd

Warbro Kvarn firar 20 och startar podd

| Företaget firar jubileet med flera nyheter.

Cookieinställningar | Internetmedia Kommunikationsbyrå AB