Mejeri

Eldrimner ger dig grundläggande och fördjupade kunskaper i hantverksmässig ystning och förädling av mjölkprodukter.

Fäbodar som viktig resurs för framtiden

Fäbodar som viktig resurs för framtiden

| Mejeristerna Jennifer Ehnemark, Birgitta Sundin och Sofia Ågren har till det här numret av Tidningen Mathantverk besökt flera av landets levande fäbodar, som förädlar mjölk, utvecklar turism, brukar med självhushållning som grund eller enbart gör det för att passionen finns där.

Inspiration från La Fromagerie på Saerimner

Inspiration från La Fromagerie på Saerimner

| Under Saerimner bjuder Patricia Michelson på försäljningsinspiration från sitt mångåriga arbete med försäljning av småskaligt mathantverk i London.

Svedjan Ost nominerade till Embla Food Awards

Svedjan Ost nominerade till Embla Food Awards

| Johanna och Pär Hellström är nominerade i kategorin Embla Food Artisan 2019.

Rapport från ystningsresan till Asturien

Rapport från ystningsresan till Asturien

| Annika Schrewelius rapporterar från Spanien.

Eldrimner utvecklar arbetet med fäbodproduktion

Eldrimner utvecklar arbetet med fäbodproduktion

| Kurser, nätverksträffar och studieresa planeras nu.

Årets Ostfestivalvinnare korade

Årets Ostfestivalvinnare korade

| Prisregn över hantverksostar.

Nu tas initiativ till ett svenskt ostmanifest

Nu tas initiativ till ett svenskt ostmanifest

| Martin Ragnar anser att den svenska ostkulturen är hotad.

Eldost har varumärkesskyddats

Eldost har varumärkesskyddats

| Medlemmar i Sveriges Gårdsmejerister får använda namnet.

Ostnamn i skottlinjen

Ostnamn i skottlinjen

| Nytt namn kommer att varumärkesskyddas av branschorganisationen.

Fina svenska resultat i Oste-VM

Fina svenska resultat i Oste-VM

| Medaljer till sju svenska hantverksmejerier.

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB