Bageri

Eldrimner ger dig gedigna kunskaper om hantverksmässigt bageri, från råvaruproduktion till förädlad produkt. Vårt huvudfokus är surdegsbröd, men bakning med jäst och andra hävningsmetoder ingår också. Vi erbjuder utbildning, kurser, studieresor, rådgivning och andra aktiviteter för att stötta utvecklingen inom hantverksbageri i Sverige.

Warbro kvarn säljer mjöl igen

Warbro kvarn säljer mjöl igen

| Efter den förödande branden i augusti 2022, där stora delar av företagets produktion och logistik totalförstördes, började Warbro Kvarn, till glädje för många hantverksbagerier och hemmabagare sälja mjöl igen i slutet av oktober.

Nu lanseras Sveriges första ekologiska kvarnkarta

Nu lanseras Sveriges första ekologiska kvarnkarta

| I Sverige finns en fantastisk mångfald av ekologiskt mjöl och andra spannmålsprodukter, men de hittar inte alltid ut till landets butikshyllor. Hittills har det inte heller funnits någon sammanställning av alla ekologiska kvarnar. Därför lanserar Organic Sweden Sveriges första ekologiska kvarnkarta.

Warbro Kvarn firar 20 och startar podd

Warbro Kvarn firar 20 och startar podd

| Företaget firar jubileet med flera nyheter.

Kvarnar hittar kunder på nätet

Kvarnar  hittar kunder på nätet

| Den senaste tiden har både Warbro Kvarn och Limabacka Kvarn valt att starta webbutiker där de säljer sitt eget mjöl och intresset från kunderna har varit stort.

Efterfrågan på tunnbröd större än utbudet

Efterfrågan på tunnbröd större än utbudet

| Att det just nu är renässans för tunnbröd råder inget tvivel om. Det senaste året har vi sett otaliga bilder på flammande eldar och nygräddade tunnbröd i sociala medier; allt från finkrogen i Stockholm med Stefan Ekengren i spetsen som stolt visar upp sin paradrätt ”tuttul med slarvsylta” till återupptäckta bakugnar som nu renoveras i ödegårdar och hemmabagare som tålmodigt och med varierat resultat gräddar på bakstål i köksspisen. Men vad är det med tunnbröd som är så fascinerande?

Brödbilder på Instagram gav SM-medaljer

Brödbilder på Instagram gav SM-medaljer

| Hundra mil ifrån varandra ville både Lilian och Maja baka bättre bröd. Tack vare varandras bilder på Instagram har de blivit kollegor som får varandra att växa och väldigt goda vänner På SM i Mathantverk 2021 tog de båda bagarna sammanlagt fyra medaljer.

Kvarndag gav mersmak

Kvarndag gav mersmak

| Intresset var stort när Eldrimner Tillsammans med SLU-projektet Historiska sädesslag i framtidens mat och föreningen Allkorn arrangerade kvarndagen Våga mjölbranschen på Stora Hällsta kvarn och lantbruk utanför Sala i slutet av september.

Herrmannsdorfer söker bagare

Herrmannsdorfer söker bagare

| Jobba som bagare i Bayern.

Tunnbrödsbagare bildar eget nätverk

Tunnbrödsbagare bildar eget nätverk

| Syftet är att öka allmänhetens intresse för hantverksbakat tunnbröd, att få fler hållbara tunnbrödsföretag och att inspireras av varandra.

Populärversion av brödstudie planeras

Populärversion av brödstudie planeras

| Surdegsbrödsstudien från Örebro universitet och bageriet Lokal i Kumla kan få ännu mer uppmärksamhet.

Cookieinställningar | Internetmedia Kommunikationsbyrå AB