Josefin blev årets Stellabagare
| Josefin Åhlfeldt på Park konditori blev årets Stellabagare 2024.
Eldrimner ger dig gedigna kunskaper om hantverksmässigt bageri, från råvaruproduktion till förädlad produkt. Vårt huvudfokus är surdegsbröd, men bakning med jäst och andra hävningsmetoder ingår också. Vi erbjuder utbildning, kurser, studieresor, handledning och andra aktiviteter för att stötta utvecklingen inom hantverksbageri i Sverige.
| Josefin Åhlfeldt på Park konditori blev årets Stellabagare 2024.
| Kan bidra till ökad livsmedelssäkerhet.
| Surdegsforskningen på bageriet Lokal gav stor uppmärksamhet, men ändrade inte kundernas beteende.
| Pionjärerna fortsätter utvecklas.
| Vi hjälps åt att ta fram en text som kan användas i kontakten med konsumenter.
| Skedvi bröd får skyddad geografisk beteckning.
| Hantverksbagaren Maxime Bouju Kindlund har utsetts till årets unga företagare.
| Konsumenttidningen Råd&Rön uppmärksammar nu den forskning som hantverksbagaren Emanuel Eskilsson tillsammans med Nikolai Scherback från Örebro universitetet gjort om hur nyttigt hantverksbageriets bröd är.
| Efter den förödande branden i augusti 2022, där stora delar av företagets produktion och logistik totalförstördes, började Warbro Kvarn, till glädje för många hantverksbagerier och hemmabagare sälja mjöl igen i slutet av oktober.
| I Sverige finns en fantastisk mångfald av ekologiskt mjöl och andra spannmålsprodukter, men de hittar inte alltid ut till landets butikshyllor. Hittills har det inte heller funnits någon sammanställning av alla ekologiska kvarnar. Därför lanserar Organic Sweden Sveriges första ekologiska kvarnkarta.