Rådgivning

Kontakta Eldrimners rådgivare om du har frågor inom hantverksmässig fiskförädling. Rådgivningen är kostnadsfri. Dock är rådgivningstiden begränsad. Du kan kontakta rådgivarna via telefon eller skicka mejl. Här presenteras våra diplomerade rådgivare som hjälper dig med dina fiskförädlingsfrågor.

Rådgivning inom fiskförädling

Kontakta Eldrimners rådgivare om du har frågor inom hantverksmässig fiskförädling. Rådgivningen är kostnadsfri. Dock är rådgivningstiden begränsad. Du kan kontakta rådgivarna via telefon eller skicka mejl. Här presenteras våra diplomerade rådgivare som hjälper dig med dina fiskförädlingsfrågor. Du kan också kontakta Eldrimners branschansvariga med frågor. 

Våra diplomerade rådgivare

Nils Ekwall

Nisse Ekwall, Tiraholms Fisk, Halland

0371-640 19, 070-666 40 19, nisse@tiraholm.se

Nisse håller till vid sjön Bolmen och driver Tiraholms fisk. Tiraholms Fisk är ett familjeföretag som förutom yrkesfiske och odling av regnbågslax erbjuder förädlad fisk i den egna restaurangen och gårdsbutiken. Svarar på frågor om fiske, bland annat fiske med bottengarn och utfiskning av oönskade arter. Inom fiskförädling svarar han på frågor om rökning, gravning, inläggningar, patéer m.m.

Andreas Eriksen, Sturkö rökeri, Blekinge

rokeriet@sturko.com

Andreas driver familjeföretaget Sturkö rökeri i Blekinge skärgård sedan ca 12 år. De har fiskrökeri, gårdsbutik och uteservering (sommartid). De jobbar med inköpt fisk. Kan ge råd inom rökning, gravning, HACCP, och märkningsregler, och myndighetskontakter. Maila din fråga först så kan Andreas ringa upp.


Martin Bergman, M Bergmans fisk, Vilhelmina, Västerbotten

0940-250 90 martin@mbergmansfisk.se

Martin, som alltid hållit på med fisk, är egen företagare i branschen sedan 2003. Martin svarar på frågor om allt inom fiskförädling, försäljning, myndighetskontakter, aktivitetsprodukter inom jakt och friluftsliv såsom utomhusmatlagning.


Rune Wikström, AB Wikströms Fisk, Stockholms skärgård

08-571 641 70, info@wikstromsfisk.se 

Wikströms fisk är en familjeägd restaurang som ligger på ön Möja i Stockholms skärgård där Rune står för fångsten av all fisk som tillagas i restaurangen. Rune ger telefonrådgivning inom fiske och fiskförädling och han kan även svara på frågor kring hur det är att driva gårdsrestaurang.

Stina Sjöström , Salteriet Byviken AB, Obbola, Västerbotten

070-698 97 96 info@gamlasalteriet.se

I Byvikens fiskehamn Obbola, 15 km utanför Umeå, är familjens företag beläget. Stina driver gårdsbutiken och arbetar med fiskförädling inom familjeföretaget. Här tillverkas inläggningar av strömming och sik, patéer, röror mm. Stina kan svara på frågor om inläggningar, annan förädling och företagande.

Nils-Erik Sjöström , Salteriet Byviken AB, Obbola, Västerbotten

070-689 16 89   info@gamlasalteriet.se

I Byvikens fiskehamn Obbola, 15 km utanför Umeå, är familjens företag beläget. Nils-Erik är yrkesfiskare i fjärde generationen och har fiskat i Norra Kvarken sedan början av 90-talet. Fiskar främst strömming, lax, havsöring, abborre och sik. Förutom fisket filéar Nils-Erik fisk och ansvarar för varmrökningen. Han kan svara på frågor om fiske, råvaruhantering, varmrökning.

Håkan Björk, Björks Ringsjön, Skåne

070-891 70 59, hakan.bjork.fisk@gmail.com  

Håkan har flyttat verksamheten till nya lokaler i Råröd Sjögården vid Ringsjön i Skåne. Här finns gårdsbutik, servering och förädlingslokal. Han har varit fiskförädlare sen 1987 och drivit företaget sedan 2004. Håkan arbetar tillsammans med 3-5 anställda med många olika fiskarter såsom gädda, abborre, gös, odlad lax, odlad ålmal, ål, braxen, sill och kräftor. I företaget gravar och röker de samt gör patéer, inläggningar mm. Håkan kan svara på frågor om förädling som rökning, inläggning färsprodukter mm. även frågor om bygge av förädlingslokal. 

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB