Småskalig slakt och charkuteri

Eldrimner ger dig grundläggande kunskaper i charkuteri och övergripande kunskaper i slakt, styckning och sortering utifrån att hela kedjan från levande djur till förädlad kött- eller charkprodukt är viktig för slutprodukten.

Fler charkaktiviteter – på fler orter

Fler charkaktiviteter – på fler orter

| Både populära klassiker och nya möjligheter

Branschdagar för småskalig slakt hålls i februari

Branschdagar för småskalig slakt hålls i februari

| Småskalig slakt står i fokus 6–8 februari 2024 i Ås.

Eldrimner yttrar sig om kameraövervakning

| Eldrimner har fått lämna synpunkter till regeringens utredning om hur kameraövervakning skulle kunna användas på slakterier.

Även får och getter kan få slaktas på gården

Även får och getter kan få slaktas på gården

| EU-kommissionen diskuterar förändring.

EU öppnar för hårdare gränsvärden för nitrit

EU öppnar för hårdare gränsvärden för nitrit

| Nya rapporter visar på samband med cancer.

Ökade möjligheter till slakt på gård

Ökade möjligheter till slakt på gård

| Flera företag som Eldrimner är i kontakt med ansöker om att få börja slakta på gården.

Anders är ny rådgivare hos Eldrimner

Anders är ny rådgivare hos Eldrimner

| Slakterikonsulten Anders Åkerberg med erfarenhet från bland annat Livsmedelsverket kommer hjälpa mathantverkare genom Eldrimner.

Eldrimner gjorde studieresa till slakterier i norr

Eldrimner gjorde studieresa till slakterier i norr

| Olika småskaliga slakterier i Jämtland, Västerbotten, Norrbotten och Västernorrland besöktes.

Cookieinställningar | Internetmedia Kommunikationsbyrå AB