Eldrimner ger dig grundläggande och fördjupade kunskaper i hantverksmässig ystning och förädling av mjölkprodukter.
| Kärleken till getter och den kärleksfulla uppväxt hennes mormor gett henne i en by med ett levande hantverksmejeri gjorde att ostälskaren Marie-Louise Marc valde att skriva en roman där handlingen till stor del utspelar sig just på ett hantverksmejeri och där en av huvudpersonerna är getbonde och mejerist.
|
På efterfrågan anordnar Eldrimner en träff i all enkelhet. Ett rum online för mejerister att delta, lyfta frågor, dela med sig och stötta varandra i det osäkra läget som gäller nu. Om du vill kan du föranmäla ett ämne eller fråga som du vill att vi tar upp under mötet, så ser vi till att frågan lyfts. Det går självklart också bra att bara komma och ställa dina eventuella frågor på plats.
| Fel i Branschriktlinjer för hantverksmässig tillverkning av mejeriprodukter, 2018.
|
I början av sommaren rapporterade svensk media om den ökade importen av cypriotisk halloumi samt den frikostiga användningen av antibiotika i cypriotisk djuruppfödning. Rapporteringen ledde till ett stort uppsving för svenska hantverksmejerier som tillverkar OLika typer av stekost.
– Svenska hantverksmejerister är värda alla uppsving och det är jätteroligt att så många har sålt så mycket mer, säger Sofia Ågren som arbetar som branschansvarig för mejeri på Eldrimner.
| Mejeristerna Jennifer Ehnemark, Birgitta Sundin och Sofia Ågren har till det här numret av Tidningen Mathantverk besökt flera av landets levande fäbodar, som förädlar mjölk, utvecklar turism, brukar med självhushållning som grund eller enbart gör det för att passionen finns där.
| Under Saerimner bjuder Patricia Michelson på försäljningsinspiration från sitt mångåriga arbete med försäljning av småskaligt mathantverk i London.
