Mejeri

Eldrimner ger dig grundläggande och fördjupade kunskaper i hantverksmässig ystning och förädling av mjölkprodukter.

Nytt ostprojekt beviljat

Nytt ostprojekt beviljat

| Sveriges Gårdsmejerister driver projektet om ostkultur.

Rött ljus för importerade ostar

Rött ljus för importerade ostar

| WWF:s nya guide tar för första gången även upp ost.

Medialarm gav uppsving för hantverksost

Medialarm gav uppsving för hantverksost

| I början av sommaren rapporterade svensk media om den ökade importen av cypriotisk halloumi samt den frikostiga användningen av antibiotika i cypriotisk djuruppfödning. Rapporteringen ledde till ett stort uppsving för svenska hantverksmejerier som tillverkar OLika typer av stekost.
– Svenska hantverksmejerister är värda alla uppsving och det är jätteroligt att så många har sålt så mycket mer, säger Sofia Ågren som arbetar som branschansvarig för mejeri på Eldrimner.

Fäbodar som viktig resurs för framtiden

Fäbodar som viktig resurs för framtiden

| Mejeristerna Jennifer Ehnemark, Birgitta Sundin och Sofia Ågren har till det här numret av Tidningen Mathantverk besökt flera av landets levande fäbodar, som förädlar mjölk, utvecklar turism, brukar med självhushållning som grund eller enbart gör det för att passionen finns där.

Inspiration från La Fromagerie på Saerimner

Inspiration från La Fromagerie på Saerimner

| Under Saerimner bjuder Patricia Michelson på försäljningsinspiration från sitt mångåriga arbete med försäljning av småskaligt mathantverk i London.

Svedjan Ost nominerade till Embla Food Awards

Svedjan Ost nominerade till Embla Food Awards

| Johanna och Pär Hellström är nominerade i kategorin Embla Food Artisan 2019.

Rapport från ystningsresan till Asturien

Rapport från ystningsresan till Asturien

| Annika Schrewelius rapporterar från Spanien.

Eldrimner utvecklar arbetet med fäbodproduktion

Eldrimner utvecklar arbetet med fäbodproduktion

| Kurser, nätverksträffar och studieresa planeras nu.

Årets Ostfestivalvinnare korade

Årets Ostfestivalvinnare korade

| Prisregn över hantverksostar.

Nu tas initiativ till ett svenskt ostmanifest

Nu tas initiativ till ett svenskt ostmanifest

| Martin Ragnar anser att den svenska ostkulturen är hotad.

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB