Mejeri

Eldrimner ger dig grundläggande och fördjupade kunskaper i hantverksmässig ystning och förädling av mjölkprodukter.

Rapport om getmese har uppdaterats

Rapport om getmese har uppdaterats

| I samarbete med projektet Söka gammalt – Skapa nytt, som Eldrimner var en av projektägarna till under perioden 2003–2014, skrevs denna rapport. Under 2019–2020 har Eldrimner drivit ett Fäbodprojekt. I samband med det projektet har artikeln granskats och reviderats.

Nya mejerister behövs när efterfrågan på ost öka

Nya mejerister behövs när efterfrågan på ost öka

| Flera av landets hantverksmejerier behöver anställa utbildade mejerister. Ett sätt att tillgodose behovet är den ettåriga yrkeshögskoleutbildning i mathantverk som Eldrimner driver, men det behövs ändå fler utbildade mejerister för efterfrågan på hantverksost tros öka kraftigt i spåren av pandemin.

Eldrimners fäbodprojekt avslutat

Eldrimners fäbodprojekt avslutat

| Eldrimners projekt för att arbeta med utveckling av traditionell fäbodproduktion är nu avslutat. Projektet har bedrivits med medel beviljade från Jordbruksverket under tiden våren 2019 till våren 2021.

Slow Food slår ett slag för naturlig ost

Slow Food slår ett slag för naturlig ost

| Här kan du se Slow Foods seminarium.

Mathantverket tar plats i fiktionen

Mathantverket tar plats i fiktionen

| Kärleken till getter och den kärleksfulla uppväxt hennes mormor gett henne i en by med ett levande hantverksmejeri gjorde att ostälskaren Marie-Louise Marc valde att skriva en roman där handlingen till stor del utspelar sig just på ett hantverksmejeri och där en av huvudpersonerna är getbonde och mejerist.

Online-träff för mejerister

Online-träff för mejerister

| På efterfrågan anordnar Eldrimner en träff i all enkelhet. Ett rum online för mejerister att delta, lyfta frågor, dela med sig och stötta varandra i det osäkra läget som gäller nu. Om du vill kan du föranmäla ett ämne eller fråga som du vill att vi tar upp under mötet, så ser vi till att frågan lyfts. Det går självklart också bra att bara komma och ställa dina eventuella frågor på plats.

Livet på fäbodarna skildras i ny bok

Livet på fäbodarna skildras i ny bok

| Vill sprida kunskapen om fäbodlivet vidare.

Uppdatering i branschriktlinjer mejeri

| Fel i Branschriktlinjer för hantverksmässig tillverkning av mejeriprodukter, 2018.

Nytt ostprojekt beviljat

Nytt ostprojekt beviljat

| Sveriges Gårdsmejerister driver projektet om ostkultur.

Rött ljus för importerade ostar

Rött ljus för importerade ostar

| WWF:s nya guide tar för första gången även upp ost.

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB