Mejeri

Eldrimner ger dig grundläggande och fördjupade kunskaper i hantverksmässig ystning och förädling av mjölkprodukter.

Osten Wrångebäck får skyddad ursprungsbeteckning

Osten Wrångebäck får skyddad ursprungsbeteckning

| Almnäs Bruks ost blir den första i norra Europa att få EU:s skyddade beteckning.
(Foto: Jörgen Appelgren.)

Eldrimner kompetensutvecklar Livsmedelsverket

Eldrimner kompetensutvecklar Livsmedelsverket

| Den 9 – 10 maj kommer Eldrimner att hålla en kurs i hantverksmässig ystning och livsmedelssäkerhet för Livsmedelsverkets inspektörer. Kursledare är en av Eldrimners återkommande expertlärare.

Eldrimner erbjuder vår första kurs i ostkaka

Eldrimner erbjuder vår första kurs i ostkaka

| Lär dig ysta både småländsk ostkaka och hälsingeostkaka av två av landets främsta experter.

Efterfrågan på svensk hantverksost ökar

Efterfrågan på svensk hantverksost ökar

| Suget efter svensk hantverksost fortsätter. Det skulle behövas både fler hantverksmejerier och de som redan finns skulle behöva öka sin produktion.

Vasslesorbet från Ostmakeriet vann Ät!Stockholm

Vasslesorbet från Ostmakeriet vann Ät!Stockholm

| "Fler borde göra sorbet av vasslen, säger Ostmakeriets Anna Kälvebrand."

Almnäs Tegel fick högsta betyg i Ost-VM

Almnäs Tegel fick högsta betyg i Ost-VM

| Det allra finaste betyget Super Gold för osten Almnäs Tegel på World Cheese Awards.

Rapport om getmese har uppdaterats

Rapport om getmese har uppdaterats

| I samarbete med projektet Söka gammalt – Skapa nytt, som Eldrimner var en av projektägarna till under perioden 2003–2014, skrevs denna rapport. Under 2019–2020 har Eldrimner drivit ett Fäbodprojekt. I samband med det projektet har artikeln granskats och reviderats.

Nya mejerister behövs när efterfrågan på ost öka

Nya mejerister behövs när efterfrågan på ost öka

| Flera av landets hantverksmejerier behöver anställa utbildade mejerister. Ett sätt att tillgodose behovet är den ettåriga yrkeshögskoleutbildning i mathantverk som Eldrimner driver, men det behövs ändå fler utbildade mejerister för efterfrågan på hantverksost tros öka kraftigt i spåren av pandemin.

Eldrimners fäbodprojekt avslutat

Eldrimners fäbodprojekt avslutat

| Eldrimners projekt för att arbeta med utveckling av traditionell fäbodproduktion är nu avslutat. Projektet har bedrivits med medel beviljade från Jordbruksverket under tiden våren 2019 till våren 2021.

Slow Food slår ett slag för naturlig ost

Slow Food slår ett slag för naturlig ost

| Här kan du se Slow Foods seminarium.

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB