Kulturbageriet

"Bageriet är en del av konceptet att verksamheten ska vara hållbar och svara mot att människor blir allt mer medvetna om mat och miljö. Vi strävar efter att vårt bröd ska vara så ekologiskt och nära Krav som möjligt."

Kulturbageriet – ett nav i Umeå

På besök i Umeå, antingen i nya kulturhuset Väven eller på något av hotellen U&Me eller Stora Hotellet, får man lätt känslan att allt man behöver finns just där. En fantastisk utsikt över älven och stan. Ett inomhustorg med restauranger, caféer, bibliotek. Ett bageri, som levererar hantverksbakat bröd: Kulturbageriet.
    – Bageriet är en del av konceptet att verksamheten ska vara hållbar och svara mot att människor blir allt mer medvetna om mat och miljö. Vi strävar efter att vårt bröd ska vara så ekologiskt och nära Krav som möjligt. Mjölet kommer från Warbro kvarn och har malts av spannmål som kräver långsam knådning och långa jästider. Råvarorna ska i så stor utsträckning som möjligt vara lokalproducerade, berättar Mattias Lundberg.
    – Vi bygger på västerbottniska brödtraditioner samtidigt som vi också hämtar inspiration från hela världen.

Text Inez Backlund, foto Stephan Lombard

Västerbottens län

Kulturbageriet
Umeå, 090-690 33 33
www.kulturbageriet.se

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB