Mejeri med attityd

Mikaela Janolsgården tog sitt efternamn efter bostället när hon gifte sig. Från början är hon keramiker, men djurintresset gjorde att de många hästarna som redan fanns på gården fick sällskap av getter 2012. De går med sina killingar hela sommaren och Mikaela delar med djuren mjölken till ostarna.
    – Ibland får jag ändå separera getterna på natten för att få mjölken att räcka till mig, ler Mikaela.
    Mejeriet med sin gårdsbutik stod klart 2017 och hennes intresse för svensk medeltidshistoria har färgat butikens och caféets inredning. Getostarna är allt från färskostar till whiskeycheddar och hon syrar även yoghurt. Av inköpt komjölk separerar Mikaela grädde och tjärnar smör. På den mjölk som blir kvar ystas en pressad ost och all ost lagras i jordkällare. Gården är ekologisk och KRAV-certifierad.

Text & foto Jan Pontho

Örebro län

Jan-Ols Geten Gårdsmejeri
Fäbobacken, Grängesberg, 070-644 21 26
www.janolsgarden.se