Östanö skafferi

Av syrliga stjälkar

Annelie Öhman hade med sin man Per och två barn tagit över det ekologiska jordbruket med köttdjur. De flyttade in i stora huset efter svärföräldrarna. Snart behövde lilla huset målas om och rabarberna som tagit över husgaveln satte Annelie i odlingsbänkar. Hon läste en bok om rabarber och två år senare reste familjen till bokens huvudperson och fyllde flaket med rabarberplantor.
  
– Vi odlar röda sorter med lägre oxalsyra på en södersluttning och börjar skörda för hand redan i maj, berättar Annelie.
  
Första skörden pågår till midsommar, sedan gödslar de med eget gödsel och kan skörda en andra gång. I förädlingsköket gör Annelie marmelader och safter med smaker från ekologiska jordgubbar och kryddor. Hon har gårdsbutik och rabarbercafé på sommaren med många olika bakverk på de röda stjälkarna.

Text & foto Jan Pontho

Västernorrlands län

Östanö skafferi
Östanö, Noraström, 0613-341 27

www.ostano.se

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB