Kryddan i tillvaron

Bina är den nyttigaste insekten som finns.

Kristalliserad näring

Bina är den nyttigaste insekten som finns och deras samspel i naturen är så viktig och samtidigt fascinerande. Albert Einstein har en gång sagt att människan skulle överleva fyra år utan bin. Det mesta av det som vi tar för givet på hyllorna i mataffären existerar tack vare biet, berättar Jan Stagenmark med inlevelse.
  
– Det är det jag har gått igång på. Samtidigt är det så socialt att arbeta med honung och biodling; att se hur bina jobbar tillsammans.
  
Odlingen ser ut som ett kaos, men den är ju inte det – varje bi har sin uppgift, vilket varierar med åldern. Jan har gesällbrev i biodling och arrangerar kurser i ekologisk och biodynamisk biodling på gården. I gårdsbutiken tronar den ekologiska honungen på hyllorna bland marmelader, safter och chutneys, naturligtvis med den egna honungen som bas.

Text & foto Jan Pontho

Dalarnas län

Kryddan i tillvaron
Stjärnsund, 0225-803 45

www.kryddanitillvaron.se

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB