Tura gård

Odling och kryddade drycker

När Sofia och Jonas Lindström tog över gården 1997 började de först med jordgubbsodling. Snart föddes intresset för förädling och det gamla kostallet inreddes till produktionskök. Sedan 2005 odlar de broccoli men även kålväxter som säljs färskt på gården, till kommunen och återförsäljare. Odlingen är KRAV-märkt och skördas för hand av hela familjen. I köket tillverkas olika glöggsorter på blåbär, rabarber och lingon som plockats i trakten. Först fryses bären för att spräcka cellerna, sedan pressas de och råsaften värms i en kittel tillsammans med egna kryddblandningar.
  
– Kryddorna häller vi i påsar som får ligga och dra i den upphettade råsaften, förklarar Jonas.
  
Blåbärsglöggen smaksätts dessutom på ett lokalt destilleri med vodka, gjord på kornmalt från odlingar i Järvsöbygden.

Text & foto Jan Pontho

Gävleborgs län

Tura gård
Järvsö, 070-534 09 90

www.turagard.se

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB