Resville mathantverk

"Vi kombinerar nya smaksättningar med traditionell tillverkning."

Oväntade smakföreningar

När Peter Wallroth gavs möjlighet att sadla om från ett liv i bokbranschen kom hustrun med idén. Efter en kväll som sångerska på operan i Stockholm föreslog hon biodling för Peter. Flyttlasset gick till gården som varit deras sommarhus där Peter byggde upp och drev biodlingen några år. Men den kreativa ådran ville mer och nu är biodlingen kompletterad med odlingar av bär och frukter för vidareförädling. Svarta vinbär, vinkrusbär, aronia, äpplen och rabarber skördas men mycket köps också in från främst Västergötlands odlare. Det nya förädlingsköket stod klart 2017 och där skapar Peter med anställda i huvudsak sylter, marmelader, geléer, oljor och safter.
  
– Vi kombinerar nya smaksättningar med traditionell tillverkning, förklarar Peter.
  
Utan pektiner, konserveringsmedel eller andra tillsatser.

Text & foto Jan Phonto

Västra Götalands län

Resville Mathantverk
Lidköping, 070-644 32 50
www.resvillemathantverk.se

Internetmedia Kommunikationsbyrå AB